Welkom bij Billy’s pork
De beste gerechten met pulled pork
Het begon allemaal met het recept ‘pulled pork’ dat we klaar maakte voor vrienden. Het was een enorm succes en er werd meermaals gevraagd om dit nog een keer te serveren. Er is altijd een passie geweest voor lekker eten en het op een speciale manier te bereiden.
Alles werd eerst uitgebreid naar het concept Jardin food, hier gaat het vooral om de burgers en de bijgerechtjes hiervan. Het werd een nieuwe uitdaging om de lekkerste burgers te bereiden, dit met succes. In dit concept wordt de pulled pork burger aangeboden, het eerste gerecht met Billy’s pork.
Het pulled pork gedeelte moest een upgrade krijgen, dus gingen we aan de slag door het bereiden van andere pulled pork producten. Het proberen en uitzoeken welke smaken bij elkaar passen en op welke manier te bereiden is onze passie.
De naam Billy werd gebaseerd op een verhaal dat eigenlijk jaren terug in de tijd gaat. De aanzet van het fictieve verhaal kwam er na een avondje plezier maken en verhalen die bovengehaald werden. Het verhaal start bij de grootvader Billy, eigenlijk was zijn echte naam Basiel maar niemand wist dit, die altijd al gefascineerd was door varkens en hierin zijn beroep verder zette en had een enorm groot stuk grond waar hij varkens hield. Hij had een passie voor smaken en het bereiden van lekkere gerechten en kon hiermee uren bezig zijn. In zijn farm bereidde hij de lekkerste maaltijden.
Vervolgens werd, jaren later, Billy’s pork opgezet met een verwijzing naar het verhaal van de grootvader die helemaal weg was van varkens.
En zo ontstond het Billy’s pork concept.
I like my butt rubbed and my pork pulled!
Overheerlijke gerechten op basis van pulled pork
Standaard
Pulled pork
Pulled pork is een zeer malse bereiding van varkensvlees met de nadruk op het traag bereiden van het vlees. Hierdoor creëer je smaken die zo lekker zijn dat je er geen genoeg van krijgt. Deze bereiding is lekker bij pasta, maar ook tussen een broodje is dit overheerlijk. Wat dacht je van wedges met pulled pork, je krijgt er spontaan het water van in de mond.
Pork balls
Billy's pork balls
De Billy porc balls zijn een perfecte snack voor jouw feestje of event. Met dit gerecht kom je origineel uit de hoek en kan je ervan uitgaan dat dit gerecht een succesverhaal is. Ook is dit een perfect gerecht bij zowel aardappelgerechten als pasta- of rijstgerechten. Met de juiste saus erbij maak je deze luxe balletjes af.
Overheerlijke saus
Billy's pork saus
De Billy porc saus kan je gebruiken bij verschillende gerechten. De saus op frietjes geeft een enorme meerwaarde aan het gerecht en is super lekker. De Billy pork sauce gecombineerd met pasta geeft een hemels gerecht. Tussen een burger is deze saus ook onweerstaanbaar.
